Сьогодні ділюсь рецептом дуже смачної та дієтичної окрошки. Вона має незвичний склад, але саме в цьому її «родзинка». Якось цей рецепт став для мене справжнім відкриттям літа. Страва низькокалорійна, що особливо актуально у спеку та для тих, хто дбає про фігуру.
🥣 Вам знадобиться:
куряче філе — 200 г (одне велике філе),
яйця — 2 шт. (бажано великі),
помідори — 250 г,
огірок (довгий) — 1 шт.,
свіжий кріп — 1 пучок,
зелена цибуля — 1 пучок,
часник — 2 зубчики,
кефір 2,5% — 1 літр,
охолоджена кип’ячена вода — 350 мл,
сіль, мелений перець — за смаком,
натуральний яблучний оцет або лимонний сік — 2–3 ст. ложки (або за смаком).
🍽️ Покроковий приготування:
Зваріть і охолодіть куряче філе та яйця. Курку варіть у підсоленій воді до готовності.
Наріжте кубиками яйця та огірок. Складіть усе в глибоку миску або супницю — у тій же посуді можна буде подавати страву на стіл.
Подрібніть помідори та варене філе. Додайте до загальної маси.
Дрібно наріжте зелень — кріп і зелену цибулю. Додайте до овочів і м’яса.
Вичавіть часник через прес або дрібно натріть. Посоліть, поперчіть та добре перемішайте інгредієнти.
Влийте кефір, додайте яблучний оцет або лимонний сік і охолоджену кип’ячену воду. Ще раз усе перемішайте. Спробуйте — якщо потрібно, досоліть.
Поставте в холодильник на 1 годину, щоб смаки з’єдналися.
💡 Рекомендую використовувати натуральний неосвітлений яблучний оцет — він м’який на смак і корисний.
✅ Окрошка готова!
Я люблю подавати її у супниці — так кожен може налити собі стільки, скільки хоче. А як на мене, однієї тарілки такої окрошки завжди замало 😉
